
产 地:乌拉圭
规格:5kg*4块





说 明:进口马苏里拉,拉丝效果非常好,实惠方便!
成 份:100%
用 途:可以做出拉丝效果的意大利比萨薄饼、比萨面包,微型芝士饼等
用法及储存小补充:用萝卜 刨工具,刨成丝,然后 洒于比萨表面,放入炉 等芝士自然溶开。需冷冻储存(即0度以下),切记 刨成丝芝士,不可再冷冻。否则吃起来有可能 没有拉丝感
简介:Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄,含乳脂50%。
马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”,因为质地潮润香滑,极适合制作糕点,而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比,美国出产的马祖里拉就逊色好多,令人失望,它只能制成刮丝,当作披萨饼奶酪使用,因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”pizza cheese。
保存和使用方法:需冷冻保存,可以保存一年.最好是在奶酪化开的时候分份保存,用一份取一份.这样不会因反复的解冻而影响拉丝效果.刮丝(家里给蔬菜刮丝的多用板即可)后撒在PIZZA上烤制。