
黑豆的功效与作用 1.预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。 2.抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。 3.预防骨质疏松 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。 4.预防便秘 黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。 5.防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。 6.美容护发 黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。 
黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”。 从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。 国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。 
1,黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品; 2,黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。 3,黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;有防治冠状动脉硬化的作用,新近研究发现,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,常食有益。 
1,擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治��慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2,枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3,降三高调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。 4,枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。 
1,有益于大脑:核桃含有大脑细胞新陈代谢所需的很多营养物质,使大脑细胞活力饱满。 2,养血补气:感觉身体虚弱的亚健康人群,建议每天食用一些核桃(建议3到5为宜),能够增加血清蛋白;也会在不知不觉的享受美食的过程中提升脏气,从而使整个人充满活力。 3,美容养颜的作用:其实很少有人注意到核桃的此功效,这应该归功于核桃所含有的大量维生素E,使得皮肤有光泽,头发黑亮,建议老年人可以每天食用一定的核桃。 4,抗老抗衰:核桃在很多地方都有“万寿果”的美誉,可见在很早的时候人们就认识到它的预防衰老的功效。 5,保护心脏:核桃含有能够清理血管中胆固醇的物质,使得血液净化,有益于血管,从而保护了我们所需要的小心脏。 6,有益于睡眠:核桃能够在一定程度上缓解压力,减轻劳累感,尤其是对因为各种肾虚引起的失眠具有比较好的作用。 
1。 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。 2。小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。 若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥, 常常吃。 3。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。 4。小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是,新米的补益效果优于陈米。 1.健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床'上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 2.滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强'健机体,滋肾益'精的作用。大凡肾亏遗'精,妇女白'带多、小'便频数等症,皆可服之; 3.益肺止咳: 山药含有皂甙、黏'液质,有润'滑,滋'润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症; 4.降低血糖: 山药含有粘'液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 食用方法: 一、轻松自制营养米糊 每袋就是4个人两次的量,加水500克左右。放入豆浆机中,然后按下米糊键,20分钟左右,香喷喷的营养米糊就做出来了 二,补肾粥 每天中午洗完时顺便把这些食材用水泡好,晚饭洗碗后熬粥,10多分钟后,等水变粘稠关火盖盖。第二天早上加点水,放红糖,热两分钟就ok了!每天坚持吃一碗! |